Description

Fatigué de manger les typiques saucissons blancs, crus et avec une couleur rose, presque artificielle ? Découvrez le véritable saucisson bellota 100% ibérique, presque introuvable sur le marché.

Elaboré à partir de porcs bellota 100% ibérique “mamellado-lampiños”, élevés tout au long de leur vie en liberté à la Dehesa. Ils s’alimentent seuls une partie de l’année avec les glands, les “Bellota”, qui font que leur viande est ferme et lisse avec une grande quantité de graisse infiltrée de la meilleure qualité.

Elaboré à partir des parties plus maigres des porcs 100% ibériques, son gout, sa texture et son arome vont vous surprendre.  Le secret de sa qualité est dans sa viande, minutieusement sélectionnée et affinée après l’abattage, sous la supervision d’un maître Jambonnier. L’excellente texture et qualité de cette viande rend possible une fabrication sans ajouter aucune graisse d’autres provenance, à la différence d’autre produits de charcuteries habituellement fabriqués dans l’industrie. Notre saucisson contient uniquement les graisses infiltrées du maigre. Une graisse comme celle du jambon de bellota 100% ibérique, composée fondamentalement d’acide oléique, la base des glands desquels ils se nourrissent, graisse saine avec une saveur incomparable.

Tarification au kilogramme.