Description

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. La vente d’alcool à des mineurs
de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos ventes, vous déclarez avoir 18 ans révolus.

Vin d’appellation d’origine ALENTEJO DOC.

Vinification:
Dans le vignoble, les raisins ne sont produits que dans des vignobles établis sur les propriétés des membres, dans la sous-région de Borba. Ceux-ci sont inspectés et certifiés dans le cadre d’un système de production intégré avant d’être approuvés pour le plan de durabilité des vins de l’Alentejo. Les raisins sont récoltés à la main le matin lorsque la température est plus fraîche. Cela améliore le contrôle de la qualité du moût et ensuite de la fermentation du vin. Dans la cave, une fois les raisins égrappés et broyés, le moût est mis à rude épreuve et pressé doucement pour préserver la qualité et les caractéristiques du moût. Le moût clarifie pendant 18 à 24 heures puis fermente à une température comprise entre 16 et 18 ° C pendant 14 jours. Le vin est brassé pendant 3 mois sur les lies fines (bâtonnage) et est stabilisé par des processus physiques les mois suivants, en hiver.

Cépages:
Roupeiro, Arinto et Verdelho

Dégustation:
Couleur d’agrumes. Il a un arôme intense et jeune d’agrumes et de fruits tropicaux. Le goût est très vif, avec une onctuosité et une structure dans lesquelles persistent la minéralité et les fruits tropicaux.

Meilleur servi à 8-10ºC.

Suggestions:
Bon avec les fruits de mer, le poisson frais grillé, les viandes blanches et à l’apéritif.