Description

Issue de 2 variétés d’Olives, notre huile est le fruit de nombreuses années d’efforts pour la conservation des traditions dans le Sud du Portugal, en Algarve. L’olive Galéga petite et très goûteuse et l’olive Maçanilha Algarvia plus généreuse et d’une saveur plus douce sont cueillies par un groupement de petits producteurs et pressées dans un moulin indépendant dans la région de production.

Sur le terrain, les olives sont issues pour la plupart de petits terrains de 40/50 arbres, nos oliviers sont rustiques et ne nécessitent aucun produit ni traitement chimique, mais un maintient propre du sol et une taille experte dont le secret est transmis par les aînés. La récolte des olives est effectuée à la main, afin de ne pas abîmer les fruits.

Des restaurateurs reconnus utilisent cette huile quotidiennement, et tous les clients qui la goûtent reconnaissent immédiatement sa grande douceur, la richesse des arômes et son côté fruité unique.

Conditionnée en bidons de 5 Litres, vous pouvez la conserver jusqu’à deux années en conservant toutes ses qualités nutritionnelles, en veillant à la protéger de la lumière et de l’air, qui peuvent altérer son goût et ses propriétés.