Description

Le Fonseca Bin 27 est un “blend”, il est mélangé à partir de portos sélectionnés sélectionnés pour leur bouche lisse, ronde et corsée et pour leur caractère de fruit fin et intense. Certains de ces vins sont issus des domaines propres à Fonseca et d’autres à partir de raisins fournis par des agriculteurs indépendants avec lesquels l’entreprise entretient des relations étroites. Les vins sont élevés en fûts de chêne afin de leur donner finesse et complexité tout en conservant leur caractère fruité intense et vibrant. Bin 27 partage l’héritage et le style des grands portos vintage Fonseca, ainsi que leur profondeur et leur caractère.

Couleur rubis jeune et profond. Nez intense et fruité, riche en arômes de mûre, de cassis, de cerise et de prune mêlés à des notes d’épices. La bouche est ample et ronde, avec une texture lisse et veloutée équilibrée par des tanins fermes en bouche. Les saveurs juteuses de fruits noirs persistent dans la riche finale luxuriante.

Les riches arômes de fruits noirs de Bin 27 conviennent parfaitement aux plats de chocolat et de fruits rouges. Le Bin 27 est également excellent après un repas avec du chocolat amer à haute teneur en cacao ou une assiette de brownies au chocolat ou de truffes.

Comme tous les Portos rouges jeunes, le Bin 27 convient parfaitement aux fromages à pâte molle et peut être servi seul à la fin du repas ou dans toute autre occasion décontractée dans un verre à vin aux proportions généreuses.