Mise en vente de l’huile Alentejo
Elle est bien arrivée et nous avons commencé à la proposer en bouteilles métal de 500 ml, l’huile d’Olives extra vierge de l’Alentejo est disponible.
Composée d’un assemblage de 4 variétés d’Olives: Galega, Cordovil, Verdeal et Cobrançosa, cultivées dans le Sud de l’Alentejo, proche de l’Algarve, cette huile est utilisée au Portugal dans de nombreux restaurants, en particulier pour les plats à base de poulpe.
La présence de Galega, combinée à d’autres variétés d’Olives lui confère un côté fruité, légèrement vert et piquant combiné à une grande douceur.
Le piquant est d’ailleurs l’expression de la richesse en polyphénols de cette huile de grande qualité. A essayer en cuisine de toute urgence !
